派出所作为维护社会安全、遏制犯罪的基层治安机关，其职责之一是调取和核查涉及犯罪嫌疑人的相关信息。在办案过程中，酒店记录是一种重要的线索来源之一。然而，派出所能够查到多久的酒店记录，受到一些因素的制约。
首先，我国目前酒店业管理相对松散，酒店经营者对客人的登记记录并没有统一的规定。不同的酒店，尤其是一些小规模的宾馆、旅馆等，记录的内容和保存期限差异较大。在涉及刑事案件调查时，派出所查询酒店记录的时间范围往往取决于酒店的运营政策和登记记录的书面保存期限。一些大型酒店可能会对登记记录进行更加详细和长时间的保存，而一些小型酒店则可能只保存较短的时间，对于长时间前的记录可能已经被删除或覆盖。
其次，派出所查询酒店记录的时间也与案件性质以及调查的需要有关。对于刚刚发生的案件，派出所往往能够迅速调取近期内的酒店记录，并追踪嫌疑人的动向。例如，在某起盗窃案发生后，警方很快追踪到了嫌疑人经过的一家酒店，并调取了该酒店过去一周的登记记录。此时，派出所可以查到较新的酒店记录。
然而，对于已经过去一段时间的案件，派出所的查询范围可能会有所限制。在一些地区的公安部门内部，有一定的数据保存期限规定。按照规定，一些派出所可能只能查询过去一年内的酒店记录，并且需要有相应的案件线索支持才能申请查询权限。这意味着，对于较旧的案件，派出所查询酒店记录的范围可能会受到一定的限制。
总之，派出所可以查到的酒店记录的时间范围存在一定的限制。这主要取决于酒店的运营政策、登记记录的保存期限以及案件的性质和调查的需要。对于近期发生的案件，派出所通常能够查到较新的酒店记录；而对于较旧的案件，查询范围可能会受到一定的限制。在实际调查工作中，派出所需要根据具体情况合理安排查询时间和范围，并与酒店经营者进行有效协作，以确保能够获取到有效的线索信息，推进案件的侦破工作。