要查询老公在酒店的开房记录并保持匿名，首先要弄清楚查询的目的。是出于怀疑老公出轨的目的，还是纯粹为了调查一些其他的事情。不管是出于什么目的，都要做好保持匿名的准备。以下是一些方法供参考。
首先，需要明确查询的目的是什么。如果是为了怀疑老公是否出轨，可以直接去酒店前台查询。但是为了避免暴露身份，可以使用一些借口，比如询问酒店的会员积分或者活动信息。在得到开房记录之后，离开前台时要保持冷静，不要表现出任何异常的情绪，以免引起员工的怀疑。
其次，可以通过其他途径进行查询，比如通过社交媒体或者关系网。可以通过微信朋友圈、QQ 空间等私下留言询问。也可以通过朋友或者熟人多方打探，但要确保消息来源的可靠性。如果是出于怀疑老公是否出轨的目的，可以选择雇佣一些私家侦探公司或者调查机构来进行取证。但是需要注意的是，这种方法成本较高，需要慎重考虑。
还有一种较为隐秘的方法是通过网络查询。比如利用一些刷卡管家、订房 app、宾馆预定系统等平台进行查询。但是要注意的是，这种方法可能需要耗费一定的时间和精力，并且成功率也并不高。
另外，还可以通过一些其他渠道来进行查询，比如查看老公的银行账单或者支付宝账单。通过一些支付明细来追查老公的消费记录，比如酒店预订、餐饮消费等等。但是这种方法需要侵犯隐私，需要谨慎权衡。
总的来说，要查询老公在酒店的开房记录并保持匿名，并不是一件容易的事情。需要综合运用各种方法，不断尝试，不放弃任何可能的可能性。在进行查询的过程中，要懂得保持冷静、保密，并且尊重他人的隐私。最后，不管最终查询的结果如何，都要理性对待，不要做出过激的行为。