宾馆记录是指宾馆对客人的住宿信息进行登记和保留的记录，以便管理和监管。但是对于这些记录究竟能够保存多久却没有统一的标准。不同的地区和宾馆可能有不同的规定和实践。
宾馆记录在客人离店之后会保留一段时间，以备客人需要。这段时间通常是根据当地法规和宾馆管理规定来确定的。一些地方可能规定记录保留一年，而另一些地方可能规定更长的时间，比如三年。而在一些情况下，宾馆可能会根据实际情况来延长记录的保存时间，比如在发生纠纷或者涉及法律诉讼的情况下。
至于谁开过房的记录能够查到多久，则受到隐私保护法律和宾馆管理规定的限制。一般来说，宾馆对客人的个人信息、住宿记录等都有严格的保密规定。在未经客人同意的情况下，宾馆是不能擅自透露客人的住宿记录给第三方的。但是在一些特定的情况下，比如警察调查犯罪、法庭审讯等，宾馆可能会根据法律程序来提供客人的住宿记录。
宾馆记录的保存时间和隐私保护是由法律和管理规定来决定的。客人在入住宾馆时，应该注意保护自己的隐私，并在需要的情况下了解相关的法律规定。对于宾馆来说，应该严格遵守相关的法律规定，做好客人信息的保密工作。